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Plaza Alferez Provisional  4  1°A   Logroño

paula@nutriumonline.com

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética

por la Universidad de Navarra

Influencia de los medios de comunicación

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    Hace una semana llegó a nuestras manos una revista de esas “de cotilleos” que regalan con el periódico del fin de semana y que después de ojearlas en nuestras comidas familiares y comentarlas entre las cuñadas, llevamos a nuestra sala de espera para nuestros clientes.   Como no podía ser de otra manera, […]

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Arroz con bogabante

Arroz con bogabante

  Ingredientes (4 personas)   2 l de caldo de marisco 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 ajos picados 1 bogavante 360 g de arroz bomba 3 tomates muy maduros Hebras de azafrán Aceite de oliva Sal      Elaboración:   Trocear el bogavante en medallones con su cáscara. Cortamos las pinzas […]

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Licopeno

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  El licopeno es un pigmento de la familia de los carotenos, presente en  algunas verduras y frutas, responsable del color rojo de éstas.      Nuestro organismo no puede sintetizarlo, así que  debemos obtenerlo a través de los alimentos.         Al ser un potente  antioxidante natural, protege a las células frente […]

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Mitos alimentarios

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LA FIBRA ADELGAZA: FALSO   La fibra es la parte de los alimentos vegetales que no digiere nuestro sistema digestivo.El intestino no tiene capacidad para hidrolizar este componente, por tanto, el aporte de calorías no se considera a la hora de contabilizar la energía pero tampoco se considera un componente “adelagazante”.   Ningún alimento adelgaza, […]

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Gazpacho de sandía

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  Ingredientes para 4 personas:  200g. De sandía  4 tomates maduros Media cebolla tierna Medio pepino Medio pimiento rojo  1 diente de ajo  Sal Vinagre de Jerez y agua (al gusto, hasta conseguir la textura deseada)   5 cucharadas de aceite de oliva virgen,     Elaboración: Cortamos la sandía en trozos y la despepitamos. Pelamos […]

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Alimentos “light”, “diet” y “0%”.

    En muchas ocasiones nos fijamos en un sector del supermercado que se caracteriza por contener productos con la palabra diet o light, incluso un pasillo denominado “alimentos dietéticos”, pero ¿sabemos exactamente qué significa?   Un alimento light es aquel que presenta, como mínimo, un 30% menos de energía, es decir, se reducen sus […]

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“Aprendiendo a comer”

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Estimados amigos;     Se aproximan las vacaciones de verano de los niños y en Nutrium estamos preparando  unos talleres de cocina y educación nutricional para estas semanas, en las que por diversos motivos, no podemos atender a nuestros hijos.     Con esta actividad buscamos motivar a los niños a cocinar, enseñarles a comer […]

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“De pinchos por Logroño” ¿Puede ser una opción saludable?

  Desde Logropincho nos invitan a dar nuestra opinión acerca de la costumbre de salir de pinchos por Logroño. Se preguntan si se trata de una actividad un poco “insana” o si, por el contrario, podemos convertirlo en algo saludable…   Aquí nuestra respuesta:   Una costumbre muy arraigada en nuestra tierra es “salir de […]

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Propiedades de la alcachofa

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        La alcachofa es una verdura que tenemos ahora de temporada, ya que se trata de una verdura de invierno, y aconsejamos consumir por su composición nutricional, sus propiedades y la gran variedad de platos que nos permite preparar.       Más del 80% de su composición es agua, y contiene […]

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Propósitos de año nuevo!!

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Ha comenzado un nuevo año, y con él, llegan los propósitos de mejorar en muchos aspectos de nuestra vida y la ilusión por cumplir los retos que nos vamos a marcar. Entre estos deseos, muy a menudo se encuentran los relacionados con nuestra salud, como dejar de fumar, perder peso o realizar más ejercicio. Los […]

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